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 2/17、石垣牛焼肉には欠かせない焼き野菜、その代表「石垣島産・甘長ししとう」登場です！
2/14、石垣牛100%メンチカツとハンバーグのお得なセットが登場です！ お手軽な石垣牛のお試しに(^-^)
石垣島の恵まれた気候で育成された黒毛和牛です。
元々、石垣牛は内地の松阪、神戸等に子牛として売られていました。
ですからその肉質はお墨付きと言えます。
当店では石垣牛専門店「いしなぎ屋」の石垣牛精肉を中心に販売しております。
「いしなぎ屋」は(有)牛種子牧場の直営です。
飼育・管理・加工までを一貫していますので安心かつ新鮮・高品質です。
各地のブランド和牛にも負けないその味を是非お試し下さい。
 石垣牛のお客様のご感想ページです。生の声をご参考に！
・商品は全てチルド又は冷凍便にて、”実物を当店店長がチェックの上”発送いたします。
・商品を最適な状態でお届けするため、加工までお時間をいただく場合があります。
・部位によっては品切れ状態が続く場合があります。ご了承下さいますよう、宜しくお願いいたします。
・セリ、仕入の状況が不安定のため、期日指定は、お受けできません。
★ブロック（塊）単位のご注文もOKです。お申し付け下さい。
※環境対策・ゴミ削減のため、当店ではスチロールトレイの使用を最小限にしております。
　　　　　　◎当店の石垣牛はJA八重山認定、かつ牧場直営で厳しく管理されており、個体識別番号付で安心です。
　　　　　　◎50g単位でご注文承ります。メニューは500gなどの一例です。備考欄にその旨ご相談下さい。
賞味期限
包装の選択は
肉質、季節に
よって当店が
選択致します。
 ①真空パックの場合　精肉加工即、真空パックして発送いたします。
パックを開封せず冷蔵庫で約10日持ちますが、風味を損なわないよう
到着日より5日以内にお召し上がり下さい。※多少肉の赤身が変色する場合があります。
②ラップ包装の場合　スチロールトレイにラップがけの簡易包装です。通常加工日より
5日持ちますが、到着に中１日かかるため到着日の翌日中までにお召し上がり下さい。

各メニューのコメントは店長の私が実際に食べて、また調理して書いています。 主観も多分に入っていますが(^^;

0405020
石垣島産・万願寺とうがらし（甘長ししとう） 約100g入 ※常温OK
石垣牛のページに、何故に「野菜」が！？
いえいえ、これが甘みがあって旨いんです(^-^)
石垣牛の焼肉やるなら、是非一緒に焼いて、
食べてみて下さい。 普通の小さな「ししとう」は違い、
中の種も少なく、甘みを感じる優しい島野菜らしい味。
網焼きがベストですが、ホットプレートでもOKです。
醤油よりも、粗塩をパラッと振った方が甘みが引き立ちます。
写真は約100gです。 お得な500g入・\1,100は野菜ページで買えます。
賞味期限：到着後冷蔵で１週間。 トレイは付きません。
価格
\240
個数：
0405012
石垣牛100%メンチ&ハンバーグお試しセット 各4個・計8個入 ※冷凍便
お手軽に石垣牛を味わっていただける、お試しセットです。
どちらも軽く味付きなので、チャチャっと作れば、
簡単で豪華な（？）夕食の出来上がり～♪
同じお手軽洋食メニューでも、高級ブランド和牛の
石垣牛100%ですから、ご主人もお子様も大満足間違いナシ！？
冷凍で長期保存が出来るのも使い易いでしょ？
※ヤマトクール便発送・冷凍便　　賞味期限：冷凍で約1ヶ月。
ハンバーグ、メンチ、牛スジ、小腸、テール、同封可。 トレイは付きません。
価格
\2,100
個数：
0405011
石垣牛100%使用・特製メンチカツ100g×4個入り ※冷凍便
'12年早々に登場の新商品「メンチカツ」。
石垣牛100%使用した”贅沢な”メンチですよ！
でも、その味は上等かつ親しみ易く、お子様
でも安心です。 ポイントはキャベツですね。
石垣牛とよく合ってます。 ソースなしでも十分
美味しい、ワイルド食感のメンチカツですよ(^^)
※ヤマトクール便発送・冷凍便　　賞味期限：冷凍で約1ヶ月。
ハンバーグ、牛スジ、小腸、テール、同封可。 トレイは付きません。
揚げ焼きでサクっと
価格
\950
個数：
0405010
石垣牛100%使用・特製ハンバーグ100g×4個入り ※冷凍便
石垣牛を100%使用した特製のハンバーグです。
何故か時々テレビで紹介される機会が多く、その度に
ご注文が100件以上(@o@)来てしまう、超人気商品です！
石垣牛の特長・スッキリ感あるハンバーグなので、
１人で２個くらいは平気で食べれちゃいますよ(^^;
ジューシーな肉の旨みをちゃんと感じるハンバーグって、
市販ではなかなかないですよね？ お子様にも好評です(^^)
※ヤマトクール便発送・冷凍便
賞味期限：冷凍で約1ヶ月。牛スジ、小腸、テール、同封できます。
価格
\1,200
個数：
0404010
石垣牛・牛すじ 500g (100g=\260) おでんレシピ付！冷凍発送も可
 隠れた人気メニューが、この石垣牛・牛スジです。
 関西風おでんには、牛スジは定番ですね。
 石垣牛の牛スジは、”庶民的な牛スジ”とは
 違い、ゼラチン質よりも「肉らしさ」を感じる
 上級品です。煮込んで使うのでヘルシー＆
 コラーゲンもたっぷり！味噌や醤油煮込み、
 カレーやシチューも美味しくいただけます。
 ※500g単位のパックの場合は100g=\260になります。
おでんには串でどうぞ
お好み焼きに
煮込み→丼もgood！
価格
\1,200
個数：
0404011
石垣牛・牛すじ お得用・1kgパック ★冬期限定値下げ！
'09年に新登場の1kgパックです。 ちょうど手頃で
使い勝手の良いサイズですね。
石垣牛の牛スジはスッキリしているので、
1kgあってもスイスイ食べれてしまいます。
当家（夫婦2人）でも、煮込み１回とカレーやったら
もう終わりです(^^;)　石垣牛でもNo.1の万能選手、
そしてこの産地安心でこの安価は他にないはず！
※写真のように1kgパックになります。1kg単位での販売です。
価格
\1,850
個数：
0404012
石垣牛・牛すじ 業務用・2kgパック ★冬期限定値下げ！
秋・冬限定メニューでしたが、あまりのご要望に
定番メニューに”格上げ”になりました！
業務用ですが、一般のご家庭でも十分使えます。
霜降り肉からゼラチン質まで、実にお得なパック詰め。
鍋や煮込み、シチュー、カレーとレシピも豊富ですね。
牛スジは冷凍もOK。 たっぷりあっても使えて便利。
石垣牛の質の良さは、牛スジ食べればわかります！
※1kg×2パックです。 小分けはできません。
価格
\3,500
個数：
0402096
石垣牛・焼肉、もつ鍋用 小腸 1kg (100g=\190) ※時間かかる場合あります。
'遂に出ました、感動プライスのホルモン！
ブランド和牛の「生」ホルモンでこの価格です(^^;
部位は小腸、元祖ホルモン、脂も適度に付いて
います。塩胡椒だけでも十分旨い！
タレ漬けでも冷凍でもない、誤魔化しの効かない、
解体→洗い処理→即真空パックでお届けします。
焼肉だけでなく、煮込、モツ鍋にも最適ですね。
写真は、約250gです。　焼くと脂が落ちて縮みますので、多めの
グラム数がオススメです。　グラム数は指定できますが、ご注文は
1kg以上でお願いします。 JA石垣牛または美崎畜産・石垣牛、美崎牛
表面カリカリで旨い！
もつ鍋でも煮込みでも
価格
\1,900
個数：
0404020
石垣牛・テール1本 約1,5kg (100g=\350)　冷凍発送も可 実g数発送
当然のことながら１頭の牛さんから１本しか
とれない貴重なテール。肉は骨付きが１番旨いって
言いますね。定番のコムタン（テールスープ）に、
ご飯やきのこでクッパにも。韓国風でも洋風でもOKです。
調理に時間はかかりますが、ダシも肉も使えて旨い！
湯通しした後、軽く焼いたテールステーキも絶品ですよ。
※1本=1～2kg前後しますので、価格はご注文時にお知らせいたします。
価格
\5,250
個数：
0403031
石垣牛・すきやき用カップルセット・ご自宅用 肩ロース・もも各200g 計400g
'08年からギフト用に作ったカップルセット。
人気なので、早速ご自宅用もご用意しました。
各200gずつなので、ご夫婦２名にベストの量。
もちろん肉だけじゃなく、野菜もたっぷり
食べて下さいね(^^)　シークヮサーぽんず
プラスで最強のコンビ。 幸せ呼ぶ夕食です！
牛脂・黒糖付き、写真は化粧箱入りですが、トレイになります。
※通常はラップ包装発送、賞味期限は到着翌日まで。
お家で、こんな美味しい
しゃぶしゃぶが食べれます！
価格
\4,400
個数：
0403021
石垣牛・すきやき用ファミリーセット・ご自宅用 肩ロース・もも各300g 計600g
ギフト用で好評のファミリーセットご自宅版です。
とは言っても、化粧箱がないだけですが(^.^ ;
ご自宅用のご注文が多かったので、メニューに加えました。
”ツボを押さえた”このセット、家族全員満足・間違いナシです(^o^)
しゃぶしゃぶ、網焼きで焼きしゃぶでもいかがでしょうか？
ももはゴマだれが、肩ロースはポン酢が合うと思います。
脂スッキリの石垣牛なので、食べ盛りなら600gでも物足りないかも！？
牛脂、石垣産・黒糖付き、写真は化粧箱入りですが、トレイになります。
※通常はラップ包装にて発送、賞味期限は到着翌日まで。
価格
\6,600
個数：
0403030
石垣牛・すきやき用もも 500g (100g=\720) 牛脂、石垣産・黒糖付き　
ブランド和牛のすきやき用としては”画期的に”
リーズナブルなもも肉です。写真を見ていただければ
おわかりの通り、サシも十分に入っています。
通常の「もも肉」から想像するより、ずっと柔らかで
甘さもあり、赤身系の肉らしさを味わえます。
脂はちょっと…というかたにもオススメ。 ゴマだれが合います。
肩ロースと少しずつのセットもできます、ご用命下さいませ。
※通常はラップ包装にて発送、賞味期限は到着翌日まで。
価格
\3,600
個数：
0403020
石垣牛・すきやき用肩ロース 500g (100g=\1,500) 牛脂、石垣産・黒糖付き
すき焼き・しゃぶしゃぶの王道を行くのが、この肩ロース
石垣島産の黒糖＋「関西風」で食べるすき焼きは、
脂スッキリで、しつこくなく味わえるでしょう。
しゃぶしゃぶは、石垣牛肩ロース独特の”肉の甘み”を
堪能できることでしょう！ 焼肉よりも、むしろ石垣牛の
良さが際立つのが、しゃぶしゃぶかも知れません。
ブランド和牛の中で、これ以上バリューフォーマネーな
すき焼き肉があったら、教えて欲しいくらい！？
※通常はラップ包装にて発送、賞味期限は到着翌日まで。
価格
\7,500
個数：
0403022
石垣牛・特選すきやき用肩ロース 500g (100g=\1,750) 牛脂、石垣産・黒糖付き
肩ロースの逸品が遂に登場です！
「特選」の特長は、写真を見てもわかる
芸術的なサシ、柔らかさ＆脂の甘さ。
「すき焼き」じゃもったいないので、
「焼きしゃぶ」が１番かも知れませんね。
シークヮサーぽん酢でより一層美味しく(^-^)
★「肩ロース」や「もも」とのセットもできます。
※通常はラップ包装発送、賞味期限は到着翌日まで。
ご覧下さい、この美しいサシ
細かい脂肪の交雑具合
まさに肩ロースの最高峰！
価格
\8,750
個数：
0403041
石垣牛・すきやき用リブ・サーロインセット 500g (100g=\2,180) 牛脂、黒糖付
リブロースとサーロインのすきやきセットです。（各250g）
表面積が広いので、１枚が大きく迫力あります。
（食べる直前に、適当な大きさに切ってお召し上がり下さい）
そして”すきやきの最高峰”の名に恥じないジューシーさ！
鍋を囲んで、きっと肉の取り合いになってしまうかも？
牛脂、黒糖付ですが、しゃぶしゃぶ、網焼き（焼きしゃぶ）でもどうぞ。
これを「究極のすきやき」と呼ばずして何と呼びましょう !?
牛脂、石垣産・黒糖付き、写真は化粧箱入りですが、トレイになります。
※通常はラップ包装にて発送、賞味期限は到着翌日まで。
価格
\10,900
個数：
0402274
石垣牛・お試しセット（カルビ・ロース・シンタマ各100g、計300g）
当店は各メニュー100gから50g単位で買えるのですよ！
でも「取りあえず石垣牛、食べてみたい」というかたは、
まずは、このセットから試してみてはいかがでしょうか？ 
各100gなので、お一人様でも、ご夫婦でも楽しめますよ。
シンタマがセットになっているのが、当店らしいところ(^.^) 
3種を食べ比べて、脂系、赤身系、など好みを見つけて下さいね！
写真は、上からカルビ、ロース、シンタマです。（詳しくは単品メニュー欄を参照）
「お試しセット」ですが、何度ご注文されてもOKです！
価格
\2,480
個数：
0402275
石垣牛・1ランク上のお試しセット（上カルビ・上ロース・ミスジ各100g、計300g）
発売以来、ダントツの人気メニュー「お試しセット」↓の第２弾です！
ジューシーな脂系の３点盛り…でも、石垣牛の脂は甘くスッキリ。
ギザギザ付の焼肉用プレートや網で焼けば、脂は下に落ちるので、
見た目脂多めでも、全く問題ナシです(^-^)　同じジューシーでも、
カルビはパワフル、ロースは旨味、ミスジは上品と、違うものです。
お得なセット価格、焼肉店で頼んだら、この３倍は取られそう(^。^;)
こちらもお一人様でも、ご夫婦でも楽しめます。 お試し×2もOKです！
写真は、上からミスジ、上カルビ、上ロースです。（詳しくは単品メニュー欄を参照）
「お試しセット」ですが、何度ご注文されてもOKです！
価格
\3,550
個数：
0402382
石垣牛わいわいバーベキューセット（肉1kg、ソーセージ、塩胡椒、タレ）
当店しかできない、バーベキューの決定版です！
セット内容は、石垣牛5種＋αでこの価格(@o@)
まずは赤味でも柔らかいもも、歯応え十分・男の
ハラミ、バランスと旨みのロース、脂スッキリ＆
ジューシーなカルビ。 味付けは、塩胡椒＆タレ
付いています。 お子様喜ぶ渦巻きソーセージは
大人も満足の旨さ。 そしてシメは切り落としで
焼きそば作りましょう(^.^) 大人4～5人分あります
どうです？完全無欠なBBQセットでしょ v(^-^)v
内もも、ハラミ、カルビ、ロース、切り落とし、各200g・計1kg
渦巻きソーセージ2本、石垣の塩胡椒、焼肉のタレ80ml
※写真の野菜類はセットに含まれておりません。
セット用限定、楽しい
渦巻きソーセージ2本入
価格
\8,800
個数：
0405022
石垣牛・スモークレバー 真空パック 約150g前後
2011年登場、久々の石垣牛新メニューは、
マニア必涎のスモークレバーです。
貴重な石垣牛のレバーを桜のチップで
じっくりスモークしました。 こちらは当店でも
人気のハム・ソーセージ工房・十五番地さん
とのコラボ商品です。 私はレバーが嫌い
ですが、このレバーなら大丈夫でしたよ(^^;)
臭みなくクリーミーで上品。 酒が進む～(^.^)
※ｇ数は多少前後いたします。 賞味期限=製造日より約3週間
さすが石垣牛のレバー
見た目も美しいです
塩胡椒、マヨネーズでどうぞ
価格
\1,580
個数：
0404040
石垣牛・カレー＆シチュー用 500g (100g=\520)
これはもうサービス価格の石垣牛です。
肉の部位はスネ、ネックなどです。
切り落とし状態のため、お安くご提供いたしました。
サシも入って柔らか、サイコロステーキでもOKです。
もちろんシチューにカレーに活躍します。
カレーのルーは、コクのあるものを使用すると合います。
料理するのも楽しく、期待に応えるお肉ですよ！
価格
\2,600
個数：
0402120
石垣牛・切り落とし 500g (100g=\500)
店頭での”隠れ１番人気”「切り落とし」の登場です！
写真を見ていただければ、おわかりですね！？
「切り落とし」とは名ばかりのサシの入った上等な肉です。
薄切りなので、すきやきやしゃぶしゃぶでも旨いです。
炒め物に焼肉に、ビーフストロガノフもGoodですね(^^)
小分けにして、焼きそば、肉じゃがと利用範囲広しです。
それでいてこのサービス価格、たくさん買ってもOKですよ！
写真は、半冷凍からカットしたてのものです。
実際は真空パックでお届けしますので、見た目が異なります。
価格
\2,500
個数：
0402270
石垣牛・焼肉用カルビ・ロースセット 500g (各100g=\850)
石垣牛の基本中の基本、そして真髄も味わえます。
脂ジューシー系のカルビ、赤身&旨み系のロース。 
まずはこれを試してから「上」→「特上」、
ハラミ、ミスジ、シンタマへも挑戦してみて下さい！
リピート率も高く、発売以来、定番のセットです。
「石垣牛ってどうなのよ？」というお試しにも、
期待を裏切らない組み合わせですね。
写真の上半分がカルビ、下がロースです。
グラム数は指定できます。（焼肉全品） お気軽にお問合わせ下さいませ。
価格
\4,250
個数：
0402271
石垣牛・焼肉用「上」カルビ・ロースセット 500g (各100g=\1,050)
石垣牛の焼肉入門セット”上等版”です。
焼肉の定番を詰め合わせにしました。
写真の上半分が上カルビ、下が上ロースです。
石垣牛初心者（？）の方のお試しにも、
１年中”ハズさない”贈り物にも最適です。
これを石垣島の焼肉屋さんで頼んだら、
この倍以上取られること、間違いナシです(^^;)
是非、塩・こしょうで味わってみて下さいね。
グラム数は指定できます。（焼肉全品） お気軽にお問合わせ下さいませ。
価格
\5,250
個数：
0402010
石垣牛・焼肉用カルビ 500g (100g=\850)
焼肉と言えば、まずは「カルビ」でしょうか。
石垣牛が初めての方は、お試しにいかがですか？
いつもの「カルビ」よりは、きっとたくさん食べれると
思います。 ご家族で食べられる場合はちょっと
多目のグラム数がよろしいですよ！
石垣牛は脂があっても、もたれませんからね(^.^)
お気に召したら、次は「上カルビ」をどうぞ。
グラム数は指定できます。（焼肉全品） お気軽にお問合わせ下さいませ。
価格
\4,250
個数：
0402020
石垣牛・焼肉用「上」カルビ 500g (100g=\1,050)
石垣の焼肉屋さんは連日観光客の皆様で
いっぱいです。これは普通のお店に出せば、
まさに特上クラスのカルビです。
これで100g＝\1,050ならお安いのでは？
上カルビは、脂、サシが多めに入っていますが、
実にスッキリとしていて、甘さも感じます。
これが、他のブランド和牛とは違うところですね。
グラム数は指定できます。（焼肉全品） お気軽にお問合わせ下さいませ。
価格
\5,250
個数：
0402070
石垣牛・焼肉用ロース 500g　(100g=\850)
脂好きなら「カルビ」赤身好きなら「ロース」
なんて言われますが、石垣牛のロースは
普通タイプでもご覧の通り、細かなサシが入った
ジューシーさが味わえます。
焼いても硬くならず、タレなしで旨いです。
ロースを味わってこそ、焼肉通と言えましょう(^_^;)
「カルビ」と共に石垣牛入門にもどうぞ！
グラム数は指定できます。（焼肉全品） お気軽にお問合わせ下さいませ。
価格
\4,250
個数：
0402080
石垣牛・焼肉用「上」ロース 500g　(100g=\1,050)
きめ細かいサシが入った上ロース肉です。
適度な脂、柔らかい肉質。
良い肉はいくらでも食べられます！
石垣牛の素晴らしさが実感できる逸品です。
脂派、赤身派、どちらにもご満足いただけます。
焼いても脂が落ちず、ジューシーなのも上ロース
ならではの特長です。 100g単位もご注文OKです。
グラム数は指定できます。（焼肉全品） お気軽にお問合わせ下さいませ。
価格
\5,250
個数：
0402381
石垣牛・焼肉用「特上」カルビ・ロースセット 500g （各100g=\1,480）
石垣牛焼肉の最高峰コンビが出ました！
写真の上半分がカルビ、下がロースです。
生でも食べられそうな、食欲をそそる美しさ。
ちょっと食べるのが、もったいないくらい…(^_^;)
そして口に入れると、とろけるジューシーな味わい。
決して焼き過ぎないようにご注意を！
これを味わうと、もう他の肉は食べられないかも！？

※品薄のため、お時間をいただく場合があります。各単品もOKです。
グラム数は指定できます。（焼肉全品） お気軽にお問合わせ下さいませ。
価格
\7,400
個数：
0402060
石垣牛・焼肉用・内もも 500g　(100g=\690)
「ももは焼くと硬くなる」、って思っていませんか？
それは普通の肉の話！ 石垣牛の内ももは
柔らかさ想像以上、きっと驚きますよ(^_^;)
赤身系ですが内ももは、適度な脂もあります。
私が自宅で焼肉やる時は、最初にもも食べますね(^.^)
石垣牛の中では、お手頃なお値段ですね。
肉本来の味がわかるので、「脂っこい焼肉は
ちょっと…」という貴兄にオススメです！
グラム数は指定できます。（焼肉全品） お気軽にお問合わせ下さいませ。
価格
\3,450
個数：
0402092
石垣牛・焼肉用イチボ 500g (100g=\1,050)
先にステーキで販売し、人気が出たイチボ（お尻の先）
その焼肉版が、満を持しての登場です！
カルビでもロースでもハラミでもタンでもない、
赤身・脂のバランスと奥深く飽きの来ない味・・・・
肉本来の旨み成分がジワッと口に広がります。
これぞ『石垣牛・焼肉の真髄』と言っていいかも
これを食べずして焼肉通と名乗るべからず！？
写真は、約400gです。 グラム数、他メニューとの組合せはお好みで。
ご注文フォームの備考欄に明記下さい。
価格
\5,250
個数：
0402090
石垣牛・焼肉用シンタマ 500g (100g=\790)
こちらステーキ用よりお買得な、焼肉用のシンタマです。
後ろ足の付け根部分、ももより下になりますね。
部位は同じですが、より赤身が多めになっています。
短角和牛のような味わいで、肉らしさと繊維質を感じます。
「ジューシー脂系はもう飽きたよ」とお嘆きの貴兄には
ピッタリの”赤身系のニュースター”の登場ですv(^o^)v
どの部位も主張あるのが石垣牛の良さですね！
※写真は約250g、これの倍の量があります。グラム数はお好みで。
価格
\3,950
個数：
0402390
石垣牛・焼肉用ミスジ 500g (100g=\1,480)
ステーキ用ミスジの焼肉版、通称「前ウデ」とも言います。
同じくスジは見た目だけで、サシも入り実に柔らかですよ。
でも「特上カルビ・ロース」と同等の値段はいったい何で？
肉の甘み、脂と赤身のバランス、これが絶妙なんです。
脂好きにも赤身好きにもウケル、オールマイティーな実力。
わさび醤油で食べると、何とも味わいが深いこと(@o@)
少ししか取れない貴重な部位、まずはお試し下さいませ！
※写真は約250g、これの倍の量があります。グラム数はお好みで。
価格
\7,400
個数：
0402490
石垣牛・焼肉用「特上」ミスジ 300g (100g=\1,700)
現在の当店焼肉メニューの最高峰の登場です！
貴重なミスジの中でも、更に選ばれた最上クラス。
まず見た目の美しさ、大きさ（写真で約6cm四方）。
サシが細かく脂は多めですが、甘さ、ジューシーさ、
柔らかさ、そして繊細な味わいも持っています。
極上の「タン」にも近いかも知れません。
焼き過ぎず、軽く塩胡椒＋シークワサーでどうぞ！
※写真は約150g、品薄のためお時間をいただく場合があります。
貴重な部位なので、お時間かかる場合あります。 g数はお好みで。
価格
\5,100
個数：
0402040
石垣牛・焼肉用ハラミ 500g (100g=\1,000)
皆さん「ハラミ」はどこの部位だか知っていますか？
そう、横隔膜ですね。輸入牛では「ソフトカルビ」などの名で
売られてたりします。でも石垣牛のハラミは全く違います。
肉らしい歯応えのある“男らしい”ハラミです。 
これが「横隔膜なんだ！」と実感しますよ。
特に関西のお客様からは、リピート率高しです。
街の焼肉屋さんのハラミと食べ比べてみて下さい！
グラム数は指定できます。（焼肉全品） お気軽にお問合わせ下さいませ。
価格
\5,000
個数：
0402050
石垣牛・焼肉用「特上」ハラミ 500g (100g=\1,280) ※時間かかる場合あります！
今や焼肉屋さんでは数々のハラミが登場
しているようですね。 カルビを凌ぐ勢いかも？
ハラミは、肉系とモツ系の特長を併せ持った
旨さと歯応えが味わえますよね！
ハラミはコアなファンも多く、こればかりご注文
くださるお客様もいるくらいです。
「特上」は”究極のハラミ”、必食でしょう！？
※品薄のため、お時間をいただく場合があります。グラム数は
指定できます。お気軽にお問合わせ下さいませ。
特上は美サシ！
価格
\6,400
個数：
0402097
石垣牛・焼肉用ハツ 300g (100g=\500)
2010/9月、石垣牛モツ系に出ました久々の新メニュー、
待望のハツですよ！ 内臓系ファンなら必須メニューですね。
ハツ→Heart（ハート）→つまり心臓ですね。
食感はコリコリ感も少しあり、脂少ない赤身肉にも近いです。
レバーの粉っぽさは苦手だけど、モツ系は好きってかた（私も！）
にはピッタリです。 鉄分多くカロリー低くヘルシーなお肉です。
臭みもなく、流石ブランド和牛・石垣牛の心臓部ですね！
塩胡椒よりもタレ、ネギ塩や辛味ダレが合うと思います。
写真は、約350gです。グラム数はお好みで作ります。
価格
\1,500
個数：
0402091
石垣牛・焼肉用レバー 300g (100g=\480)
ご要望の多かった「レバー」、遂に登場です！
レバーは、好き嫌いの分れる部位ですね？ 
（ですので、300gにしました。もちろんグラム数はお好みで！）
何を隠そう、私も好きではありません(^^;…（今でも…）
でも、そこは天下のブランド和牛・石垣牛ですから、
他の牛レバーと一緒にしないように！
やはり石垣牛らしく、臭み少なく”甘さ”があります。
ソース、醤油が合いました。試してみて下さいませ！
※カットの大きさはお好みで。　備考欄にお申し付け下さい。
鉄分、ビタミン豊富
レバニラに牛は
もったいない！？
価格
\1,440
個数：
0402094
石垣牛・焼肉用シマチョウ 500g (100g=\540)
石垣牛初の純モツ系メニュー、シマチョウの登場です！
シマチョウとは牛さんの大腸部分です。 その縞模様から
そう呼ばれています。 テッチャンと言うこともありますね。
流石、ブランド和牛のモツ、見た目もキレイです。
モツ独特の歯応えと、石垣牛特有の脂のスッキリ感も健在。
味付け販売が多い中、石垣牛シマチョウは洗っただけの「生」
真空パックです。 焼いて塩胡椒だけで十分イケル自信の旨さ！
その辺の焼肉屋さんのホルモンとはワケが違いますよ(^-^)
写真は、約300gです。焼くと縮んで脂が落ちるので、多めのg数がオススメです。
価格
\2,700
個数：
0402130
石垣牛・タレ漬け焼肉300gパック （カルビ・ロース・もも他、100g=\730)
こちら手軽なお試し300gパック。 ご飯のおかずに少々焼肉を、
ってな時に重宝しますね！ サンチュにも合って、ご飯も進みます。
いしなぎ屋のタレは、ニンニク剥くところから、全て手作り。
スッキリ脂と濃い目のタレが良く合って、ビールも旨いですよ(^-^)
オン・ザ・ライスを楽しみたい場合は、追加でタレのご注文を(^^;
上クラスの肉も入って、タレ漬かって揉んで（！）この価格。
子供達も大喜び、「今までのスーパーの焼肉とは違うね、お母さん！」
・ ・ ・と、株が上がること、保証いたしましょう！？
価格
\2,190
個数：
0402131
石垣牛・タレ漬け焼肉500gパック （カルビ・ロース・もも他、100g=\730)
即、焼肉食べたい、バーベキューに使いたい…とのご要望に
お応えしました。 簡単・手軽なタレ漬け焼肉パックです！
いしなぎ屋特製の味噌系タレに、十分モミ漬けいたしました。
肉はご覧の通り、サシ脂も入った上等クラス入り石垣牛です。
部位は各種入っています。 煎餅で言えば「こわれ」にあたりますが、
値段以上の部位が入っていますので、実は大変オトクなのです！
いろんな部位が食べれて、簡単満足、産地も価格も安心です。
さぁホットプレート出して、換気扇回して（？）、即、焼きましょう(^O^)
価格
\3,650
個数：
0401010
石垣牛・サーロインステーキ 約250g×2枚 (1枚=\5,450、100g=\2,180)
石垣牛の美味しさを純粋に味わっていただけるのが
ステーキでしょう。そして王道はやはり「サーロイン」！
パワフルで男らしい（！）主張あるステーキです。
塩・こしょうの味付けで肉の旨みを味わって下さい。
脂があっさりしているので、250gでもペロッといけますよ！
★1枚でもご注文OKですよ！
価格
\10,900
個数：
0401020
石垣牛・特選サーロインステーキ約250g×2枚 (1枚=\6,250、100g=\2,500)
「特選」の違いはサシの細かさと肉の色です。
もともと松阪などに、子牛として出荷されていたのが
石垣牛ですから、他のブランド和牛には負けません！
加えてその上質な脂は後味もスッキリです。
少々お値段は張りますが、ご満足されること
間違いなしです。250gでは物足りないかも！
★1枚でもご注文OKですよ！
価格
\12,500
個数：
0401030
石垣牛・リブロースステーキ 約300g×2枚 (1枚=\6,540、100g=\2,180)
ステーキと言えばサーロインですが、近年人気なのが
このリブロースです。部位はサーロインより頭寄り。
脂が中に入り込んでいるのが識別点です。
きめ細かく柔らかな食感と「甘さ」がリブの特長。
断面が大きく、食べ応えがあるのもリブらしさですね。
上質の脂と肉汁たっぷりのステーキをどうぞ！
★1枚でもご注文OKですよ！
価格
\13,080
個数：
0401040
石垣牛・特選リブロースステーキ約300g×2枚 (1枚=\7,500、100g=\2,500)
パワフルなサーロインに対して、繊細なリブロース。
女性好みのステーキです。中でも「特選」はその美しさ、
柔らかさ、ジューシーさは申し分なしです。
脂の甘さを、タップリ味わうならコレでしょう！
リブは面積が広いので300gないと厚さが出ません。
その高いお値段以上の喜びを、きっと感じますよ！
★1枚でもご注文OKですよ！
価格
\15,000
個数：
0401050
石垣牛・ヒレステーキ 約150g×2枚 (1枚=\3,375、100g=\2,250)
肉のきめが細かく、柔らかなヒレステーキ。
脂少なめのアッサリ味がお好みなら、こちらでしょう。
「ステーキならヒレしか食わない」というご指名が多いのも
特長ですね。 中高年のかたでも抵抗なく召し上がれます。
ちょっともったいないですが、カツレツも良いですね。
これで「ミラノ風カツレツ」なんて作ったら贅沢ですけどね(^^;
写真は150gが2枚です。ヒレは表面積が小さいので、
直径12cm厚さ1,5cmぐらいです。グラム数はお好みで！
※品薄のため、お時間をいただく場合があります。★1枚でもご注文OKです！
価格
\6,750
個数：
0401060
石垣牛・特選ヒレステーキ 約150g×2枚 (1枚=\3,975、100g=\2,650) ※時間かかります
実は石垣牛の中で最も「キロ単価」が高いのが、
この「特選ヒレステーキ」なのです。
そして最も貴重で、等級良い牛さんでも取れるかどうか…
まさに、石垣牛の最高峰と言うところですね！
肉の旨み、脂の甘み、これが高い次元で調和した逸品。
サーロインやリブの”脂ジュワッ”とはまた違う意味での
上品なジューシーさが「特選」の違いでしょうか？
時間はかかれども、待つ甲斐ありの満足度保証です。
※品薄のため、お時間をいただく場合があります。★1枚でもご注文OKです！
価格
\7,950
個数：
0401070
石垣牛・イチボステーキ 約140g×2枚 (1枚=\1,540、100g=\1,100)
「イチボ」とはお尻の先の部分で、一頭の牛さんから僅か
しか取れません。 脂は写真のようにブロックで付きますが、
脂だけでも食べれる甘さがあります。食感は見た目より
ずっと柔らかで、肉の”アミノ酸”を感じる旨みが特長です。
私は個人的に１番好きですね！サーロイン・リブ・ヒレだけが
ステーキじゃないって教えてくれます。
石垣牛の奥深さは、このイチボにあるといっても過言じゃなし！
発売以来、根強いイチボファンと業者さんからのご注文が
多いのも”通好み”の証拠かも知れませんね。
写真のお肉で長さ＝約12cm、１枚＝約140g
価格
\3,080
個数：
0401100
石垣牛・シンタマステーキ 約120g×2枚 (1枚=\1,175、100g=\980)
「シンタマ」は後ろ足の付け根部分、ももより下です。
赤身系と脂系のちょうど中間と言った感じです。
ジューシーさも甘さもあり、バランスの取れた旨さですね。
ヒレよりも安くて、食感は近いので、オトク感あるステーキです。
焼肉用のシンタマよりも、ちょっと上等なステーキ用。
このシンタマという部位を、ステーキという形で味わえるのが
石垣牛の実力の証明でしょう！
和牛好きなら、このシンタマを試さずには帰れない(^^;
是非、「石垣の塩胡椒」で味わってみて下さいませ。
写真のお肉で長さ＝約11cm、１枚＝約120g　
価格
\2,350
個数：
0401080
石垣牛・ミスジステーキ 約140g×2枚 (1枚=\2,070、100g=\1,480)
「ミスジ」とは肩肉の真中から少々取れる部位です。
ミスジって言うくらいで、見た目は肉の中心に多少スジが入りますが、
全然スジっぽくなく気になりませんでした。
それより細かいサシの入り方は、実にジューシーですよ！
噛むほどにジワリと滲む脂と繊維質の食感が楽しめます。
甘さもあるので、女性向き。 リブロースにも近いかな？
塩胡椒も良いですが、ワサビ醤油、ゆず胡椒も合いますね。
写真のお肉で長さ＝約14cm、１枚＝約140g　
価格
\4,140
個数：
0402383
石垣牛ホルモン盛合せ（小腸、レバー、シマチョウ各200g、計600g）※待つ場合あり
焼肉屋さんでは定番の「ホルモン盛合せ」を
石垣牛で実現させました！ ３種のホルモン系が
味比べできて、サービス価格になっております(^.^)
さすがブランド和牛なので、どれも素材の味を楽しめます。
塩胡椒だけで食べられるモツは、なかなかないですよ。
モツも部位によって歯応え、脂付きなどが違います。
モツを探求してこそ、焼肉の醍醐味と言えるでしょう！
各200g真空パック×3種入りです。グラム数は指定できます。（200g以上で）
モツ系は週1回の仕入れなので、お時間かかる場合あります。トレイは付きません。
価格
\2,350
個数：
0405041
いしなぎ屋特製焼肉のたれ「甘辛味噌味」　180ml入り（右）
お肉屋さん特製の焼肉のたれです。 こちらは、
当店オリジナルサイズ、市販サイズに近い180ml入りです。 
にんにくの剥き、すり潰しから、スタッフ総出で作っています！
味噌味が強めの、コッテリ濃い口・インパクト系のタレです。
タレ漬け焼肉で足りないかた、1本買っときましょう(^_^;)
石垣牛は本来、塩胡椒で食べていただきたいですが、
このタレは輸入牛でも（？）美味しくしてくれますよ(^.^)
野菜炒め、中華料理全般、鍋物にもどうぞ！
賞味期限：製造より１ヵ月、開栓後は冷蔵。写真と異なりラベル無しです。
価格
\400
個数：
0405042
いしなぎ屋特製焼肉のたれ「甘辛味噌味」　80ml入り
こちらは使い切りタイプの80ml入りです。
上の写真の左の小さい方です。
ご家族４～５人で焼肉をやって、ちょうどなくなるくらいですね。
ですので、ご贈答用にプラスしても喜ばれます。
もも、シンタマ、ロース、ハラミなどは相性良いと思います。
市販のタレとは、方向が違うパンチある味ですよ(^-^)
賞味期限：製造より１ヵ月、開栓後は冷蔵。写真と異なりラベル無しです。
価格
\200
個数：
当店販売の石垣牛は、全てのラベルに「個体識別番号」を記載しています。
こちらから、牛の素性がわかります！→https://www.id.nlbc.go.jp/top.html
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