石垣島の特産品ネット通販　i-shopいしがき 　　　お問合せはお気軽に→TEL. 0980-83-8031  TOP　フルーツ　野菜  米　さんごマース　石垣の塩　調味料　石垣牛  ハム・ソーセージ　かまぼこ　チーズ　もずく　もろみ酢　お菓子  お買い物 お支払い方法 送料について 特定商取引法 保証規定 カゴを見る 注文フォーム カゴを見る クリア 合計金額： 注文する  '11/3/30、「スライスベーコン」「スライスロースハム」発売しました。 使い勝手よしv(^o^)v 　　　　　　　　　　　　　　 2008年11月末、石垣島にハム・ソーセージ工房「十五番地」がオープンしました。 店長の平野啓文さんは、愛知県のハム・ソーセージメーカーで長年勤めた職人さん。 その熟練のプロの腕と、石垣島の天然食材が出会いました。 まずは、川満養豚さんの「もろみ豚」。 泡盛の製造過程で出来る「もろみ」（酒粕）を飼料に加え 飼育した豚さんです。 この「もろみ豚」は石垣島でしか生産されていません。 その特長はジューシーな肉質、柔らかさ、甘みがありスッキリ感のある脂身です。 そう、ちょうど石垣牛の特長にも近いですね。 ハム・ソーセージはこの「もろみ豚」を100%使用しています。 そして調味料も、もちろん石垣島の自然食材ばかり。 「石垣の塩」、ヒバーチ、島唐辛子、長命草など 島のスパイス達（海のもの山のもの製）、隠し味は西表産の黒糖・・・・ これらの食材が、平野さんの技で優しく調和しています。 人柄が味に出ていますねー(^_^) オープン以来、私もすっかりファンで、朝食のおかず、夜はポトフに…と活用させてもらってます！ ２人のお子様のパパでもある平野さん。 将来は安全食材でのハム・ソーセージ作りを通じて 石垣島の学校などを回り、「食育」にも貢献していきたいそうです。 他では手に入らない日本最南端のハム・ソーセージ、自然の旨さ、是非味わってみて下さい！ ハム・ソーセージのお客様のご感想ページです。生の声をご参考に！ ★賞味期限＝製造日より冷蔵にて2〜3週間（商品に明記）。　ハム・ソーセージは全てチルド便（冷蔵）で発送いたします。 「石垣牛」や「かまぼこ」、「チーズ」との同時のご注文がお得ですよ！ 0910208 スライスベーコン 約120g前後（5〜6枚入） ご要望の多かった、スモークベーコンのスライス版 登場です。 即、使えて便利になりました。 カリッと 焼いて朝食に。 島らっきょうとベーコンのパスタ→ これこそまさに、春の八重山イタリアン、旨いっ(^-^) 是非作ってみて下さいませ〜♪ 賞味期限・製造日より約3週間（真空パックに明記） グラム数、枚数は多少前後します。 ご了承下さいませ。 価格(税込） \480 個数： 0910209 ロースハム・スライス 約100g前後（6〜7枚入） ご自宅用なら、ブロックよりもスライスですね。 お手軽に本格的糸巻きロースハムが楽しめます。 もともと柔らかく優しい味わいの「もろみ豚」 このロースハムも、もろみ豚の特徴を生かした アッサリ系の味付けになっています。 ちょっと贅沢なハムエッグ、また刻んでパスタやピザにも。 スーパーで買うのとは、ちょっと違うハムをどうぞ！ 賞味期限・製造日より約3週間（真空パックに明記） グラム数、枚数は多少前後します。 価格(税込） \480 個数： 0910207 スモークベーコン 約200g前後 100g=\380（グラム指定OKです） 沖縄は本来、豚肉の食文化。 ミミガー、チラガー、 そして沖縄そばには欠かせない三枚肉。 そのベーコン版ですね。 もろみ豚のジューシーさ、 そのものズバリが味わえます！ スライス＆カリカリ焼きも良いですが、 ポトフに入れたら最高でした！ 脂を味わうなら、厚切りの方が良いですね。 写真は2パック、1パックで約200g前後。グラム数は多少前後します。 ご了承下さいませ。 賞味期限・製造日より約3週間（真空パックに明記） 価格(税込） \760 個数： 0910211 トントロベーコン 約150g前後 100g=\420（グラム指定OKです） 焼肉店の人気メニュー「トントロ」、そのベーコン版が 出ました。 しかも、もろみ豚使用とは贅沢な！ トントロとは通常首に近い部位から取ります。 高級和牛のように、”サシ”が入った豚肉です。 焼肉感覚で食べてもOK、厚めに切って焼いて下さい。 大変貴重な部位なので、品切れも多いのです。 お時間かかる場合もあります。ご了承下さいませ。 写真は２パックです。１パックで約200g前後です。 グラム数は多少前後します。 ご了承下さいませ。 賞味期限・製造日より約3週間（真空パックに明記） 価格(税込） \630 個数： 0910200 糸巻きロースハム 約250g前後 100g=\420（グラム指定OKです） 石垣島ハムの基本は、まずこちらから。 もろみ豚の旨さをストレートに味わえるのは この、ロースハムでしょう。 石垣島ロースハムは、赤身の旨みと同時に 脂身も味わっていただきたい。 シンプルでマイルド、塩はアッサリなので、 優しい味に仕上がっています。 写真は２パックです。１パックで約200g前後です。 賞味期限・製造日より約3週間（真空パックに明記） 桜のチップで、じっくり 2〜3時間燻製しました。 豚肉本来の旨さを 味わってみて下さい。 価格(税込） \1,050 個数： 0910110 石垣島ソーセージ5種入りセット ★ギフト人気商品 現在５種類の石垣島ソーセージ。 これがいっぺんに味わえて、ちょっとだけ（\70） お得なセットです。 もちろんギフトにも最適ですね。 「えーい面倒くさい、全部ちょうだい！」という 大人買いの貴方には、うってつけ！？ ご家族の多いかた、味比べや、バーベキューに。 ビアホールの人気メニュー「ソーセージ盛合わせ」が やって来る！ 旨いビールのご用意も忘れずに(^-^) 賞味期限・製造日より約2週間（真空パックに明記） 価格(税込） \2,500 個数： 0910206 もろみ豚チャーシュー1本売り 約650g（仮） 100g=\400 ※実グラム数販売 発売以来の人気者の焼豚、ご要望にお応えして 「１本売り」の発売を開始いたしました。 私も好きなんですよ、味の染みた”端っこ”が・・・(^_^;) 焼きも味も濃くなった端は、そのままツマミに最高ですね！ 使用材料は、もろみ豚、醤油、本みりん、黒糖のみ。 ご注文→仕入れ→焼きなので、少しお時間かかります。 ※ご注文後、実際のグラム数で価格をお知らせします。 　 賞味期限・製造日より約3週間（真空パックに明記） 価格(税込） \2,600 個数： 0910205 もろみ豚チャーシュー 約350g（仮） 100g=\400 ※実グラム数販売 待望の焼豚（チャーシュー）が登場しました。 もろみ豚のバラ肉を使用。 製法としては”煮豚”の 「渦巻きチャーシュー」になります。 味付けはシンプルに醤油、味醂、黒糖のみ。 もちろん化学調味料不使用、添加物一切ナシ！ 純粋な脂の甘さを感じつつ、しつこくないので、 ラーメンの味もグッと引き立ちます。 少し炙ると、 香ばしさも出て、違う味わいになりますよ。 ※ご注文後、実際のグラム数で価格をお知らせします。 　 賞味期限・製造日より約3週間（真空パックに明記） ラーメン好きなら必須の チャーシュー。 まずは お試しあれ！ あっさり醤油のラーメンにピッタリです。 価格(税込） \1,400 個数： 0910101 粗挽きソーセージ（プレーン） 5〜6本入り・約150g まずは基本のプレーンタイプをどうぞ。 石垣島ソーセージは全て”かなりの「粗挽き」”。 噛んだ途端、口にジュワッと肉汁がほとばしります！ もろみ豚は、このソーセージのためにあるの？と 思わせるジューシーさ、粗挽きが効いてますねー。 それでいて、しつこくない脂の旨さも味わえます。 飽きのこない島ソーセージ。 朝食にもポトフにも。 あなたの食卓の定番に是非どうぞ！ 賞味期限・製造日より約2週間（真空パックに明記） 美味しい食べ方は ボイル&フライパン焼き。 写真のポトフも 美味しいです 価格(税込） \450 個数： 0910102 長命草ソーセージ 5〜6本入り・約150g 長命草とはわかりやすく言うと、沖縄産ハーブ草。 野菜としてもポピュラーで、葉を天ぷらやお浸しにして 食べます。 また煎じて薬草茶としても飲まれています。 その長命草を、もろみ豚と合わせるとどうなるか？ これが実に素晴らしいハーモニーに(^-^) 肉のジューシーな旨みを感じた後に、長命草が スキッと後味良く抜けていく感じです。 これは、食べた人にしかわからない！？ 賞味期限・製造日より約2週間（真空パックに明記） 価格(税込） \480 個数： 0910103 ピパーツ（島胡椒）ソーセージ 5〜6本入り・約150g 貴重な石垣島産の島胡椒を100%使用しました。 当店でも人気商品のピパーツ（ヒバーチ）。 普通の胡椒と違い、甘い香りとスキっとした 後味が特徴です。 その島胡椒の持ち味が生きた ソーセージになっています。 島胡椒はスパイシーさの演出よりも、 もろみ豚の旨さの引きたて役に回っています。 ソーセージマニアのかたでも満足間違いなし！ 賞味期限・製造日より約2週間（真空パックに明記） 価格(税込） \530 個数： 0910104 島唐辛子ソーセージ 4本入り・約150g こちらは石垣島版の「チョリソ」ですね(^-^) 石垣島産の島唐辛子を100%使用しています。 ピリカラですが、やはり南国の優しさも感じる辛さ。 脂のスッキリ感と辛味のコントラストが心地良い。 この島チョリソだけは、長めの18〜20cmサイズです。 この長さなので、そのまま「チリドッグ」も作れますね。 ビールに１番合うのも、この島唐辛子ソーセージ。 インパクトある「大人の味」をお楽しみ下さい。 賞味期限・製造日より約2週間（真空パックに明記） 価格(税込） \530 個数： 0910105 島唐辛子フランク 2本入り・約160g こちらは太めのフランクフルトタイプ。 お子様が好きそうですが、島辛子使用なので、 ピリカラの大人向け。 上記の細いタイプより 太い分だけ、辛さもパワフルに感じます。 食べた後も、辛味の余韻が残りますね。 ガッツリと、粗挽き肉を味わいたいならコレ！ 賞味期限・製造日より約2週間（真空パックに明記） 価格(税込） \580 個数： 0910201 スモークボンレスハム 約250g前後 100g=\380（グラム指定OKです） 上記ロースハムに対して、こちらは「もも肉」を 使ったボンレスハムです。 ボンレスとは ”Boneless”、つまり骨を取り除いたもも肉のこと。 ハムの本場、ドイツではハムと言えばコレとか。 もも肉なので、ジューシーさよりもしっとりした感じ。 こちらは石垣の塩が浸み込み、スモークも効いた 香ばしい風味になっています。  サンドイッチには、ちょっともったいないかなー(^^;) 写真は２パックです。１パックで約250g前後です。 グラム数は多少前後します。 ご了承下さいませ。 賞味期限・製造日より約3週間（真空パックに明記） 価格(税込） \950 個数： 0910202 ヒレハム 約150g前後 100g=\530（グラム指定OKです） ロースハムやボンレスハムはポピュラーですが、 なかなかお目にかかれないのがヒレハムです。 １頭の豚さんから、ほんの少ししか取れません。 このハムは、通常のハムの様に「薄切りスライス」ではなく 裂いて食べた方が、ヒレ本来の赤身を味わえます。 塩はアッサリなので、タルタルソースやマヨネーズなどを 添えて、手でワイルドに食べちゃって下さい！ 写真は２パックです。１パックで約150g前後です。 グラム数は多少前後します。 ご了承下さいませ。 賞味期限・製造日より約3週間（真空パックに明記） 価格(税込） \790 個数： 0910203 肩ロースハム 約250g前後 100g=\380（グラム指定OKです） 脂が入りこんだ、もろみ豚の肩ロースブロックです。 沖縄では、赤身系よりも脂系の肉が好まれます。 地元石垣でも、この肩ロースハムは人気ですね。 もろみ豚の肩ロース肉は地元ホテルの しゃぶしゃぶ鍋セットにも使用されています。 石垣牛肩ロースよりも、ある意味貴重なお肉！ 軽く焼いてハムステーキに、ジューシーさUPしますよ(^^) 写真は２パックです。１パックで約300g前後です。 グラム数は多少前後します。 ご了承下さいませ。 賞味期限・製造日より約3週間（真空パックに明記） 価格(税込） \950 個数： 0910204 もろみ豚スモークタン1本 約200g前後 100g=\240 もちろん、1頭の豚さんから1本しか取れない 貴重な豚タン。 しっかりスモークされてます。 タン特有の外側シャキッと中柔らかの食感。 これは、ハムソーセージとは別の食べ物ですね。 粒マスタードと一緒にお酒のお供に。 軽く焙っても、また違う美味しさが味わえます。 これで、1本＝\480は安いと思いませんか！？ 賞味期限・製造日より約3週間（真空パックに明記） 細かいサシも入った タンの断面。さすが、もろみ豚 店頭では予約待ちのことも！ 価格(税込） \480 個数： 石垣島ソーセージが出来るまで　「長命草編」 �@これが「もろみ豚」 �A粗挽きに �B練り作業・味付け �C腸詰め器（スタッファー） �D腸詰め・ニューッと出ます �E乾燥・燻製へ 「十五番地」石垣島ハム・ソーセージ  ←店内にある赤い車、”てんとう虫”（スバル360）が 目印です。 交差点にあるので目立つお店ですよ。 石垣島にいらした際は、是非お店にもお立ち寄り下さい。 やさしい平野さんご夫婦が迎えてくれますよ！  TEL:　0980-87-8686　営業時間 10：00〜19：00　不定休  TOP　フルーツ　野菜  米　さんごマース　石垣の塩　調味料　石垣牛  ハム・ソーセージ　かまぼこ　チーズ　もずく　もろみ酢　お菓子  トップへ