【沖縄石垣島産】大玉ピーチパイン【母の日特集ギフト用】

品種名は「ソフトタッチ」、通称が「ピーチパイン」です。
桃の様な香りがすることから、”ピーチ”と命名されました。
特徴は、その桃の香りと白い果肉です。 甘さは濃厚で、
私は”パインのコッテリ系”と呼んでいます(^_^)
当店では『甘ぁ～い！』などの、過大表現はいたしません。
パインの美味しさとは、適度な酸味だと、私は思います。

石垣島では例年３月後半から６月中旬頃までの収穫になります。
2024年は4月中旬からスタートしました。
春から甘さ乗ってデッカイですよ(^o^)

ピーチは真夏には取れません。 初夏が旬のパインですね。
店長の私が、何度も”毒味”をして、美味しい時期にしか
お届けいたしません！

2022年は、名蔵、川原地域など数軒のパイン農家さんから
”大玉のみ”を私が厳選して仕入れています。

それは『可食率』（パイン全体の果肉の比率）が違うからです！
小さい玉は、果肉部分はホンの少しで、葉っぱや皮など
実際は、ほとんどが捨てる処ばかり…
そんなパインにお金を払うのは、もったいないです(-_-;)
大玉は、その比率が逆転、果肉部分が多いのです。
大玉は香りも豊かでジューシー、「パイン通」は大玉を選びます。