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日本最南端の島、それが波照間島です。石垣島からは船で約1時間、人口約500人の小さな島です。
砂糖代わりに何でも使えて活躍します。特に「粉タイプ」はコーヒーに、煮物など料理全般に
とても使い易くて便利ですよ！甘過ぎず、素材を引き立てるのも波照間産の良さですね

産業は「製糖」が中心、沖縄、奄美など黒糖は色々ありますが、波照間島産は優しい自然の味がします。