太さと食べ応えにこだわった品種選び
沖縄太もずくは名前の通り、普通のもずくより太いのが自慢。この太さがあるから、お味噌汁に入れても炒め物にしても負けない存在感があります。噛むたびに海の旨味がじわ〜っと広がって、しっかりとした満足感が得られるんです。
石垣島の養殖もずく
Aquaculture mozuku
サンゴ礁が育むもちもち食感
石垣島の海はサンゴ礁に囲まれていて、ミネラルがとにかく豊富。この恵まれた環境で育った太もずくは、独特のもちもち感が生まれます。細いのに弾力があって、口の中で心地よい歯ごたえを楽しめる。これは石垣島の海だからこその特別な食感なんです。
料理のバリエーションが広がる万能選手
太もずくの良いところは、どんな料理にも合うこと。冷たいもずく酢はもちろん、天ぷらにするとカリッと揚がった衣の中にもちもちのもずくが隠れていて、これがまた絶品。お酒のつまみにも、普段のおかずにも大活躍する頼もしい食材です。
流通量１％幻の天然もずく
ぬめり、日本最高峰
おかげさまで販売量128トン突破！
石垣島産もずくが多くのお客様に選ばれる理由は、その圧倒的な品質の高さにあります。島内の契約漁師との直接取引で「最高品質のもずくだけを厳選し、安心・安全な商品をお届けします。
沖縄でもずくが育つ5つの理由
1.温暖な気候:石垣島は年間を通じて理想的な水温を維持しています。
2.栄養豊富な海水:さんご礁に囲まれた石垣島の海は、もずくの成長に必要な栄養塩が理想的なバランスで含まれています。
3.理想的な光条件: 日照時間が長く、水深も適度で光が海底まで届きやすい環境が、もずくの光合成を促進します。
4.基質の特性: 石垣島の海底には、もずくが付着して成長するのに適した岩や海藻などの基質が豊富に存在します。
5.伝統的な栽培技術: 長い歴史を通じて受け継がれてきた伝統的な知識と現代の科学が融合し、高品質なもずくの生産を支えています。
食べきれない場合の保存方法
冷蔵保存
石垣島産もずくは生鮮食品のため、購入後はすぐに冷蔵庫で保存し、1週間以内にお召し上がりください。未開封の場合は商品記載の保存方法に従い、冷蔵庫の野菜室で保管します。開封後は密閉容器に移し替え、清潔なスプーンを使用して直接手で触れないよう注意しましょう。石垣島の美しいサンゴ礁で育ったもずく特有のぬめりと食感、ミネラル豊富な海の恵みを新鮮なうちにお楽しみいただくのがベストです。
冷蔵保存
石垣島産もずくは生鮮食品のため、購入後はすぐに冷蔵庫で保存し、1週間以内にお召し上がりください。未開封の場合は商品記載の保存方法に従い、冷蔵庫の野菜室で保管します。開封後は密閉容器に移し替え、清潔なスプーンを使用して直接手で触れないよう注意しましょう。石垣島の美しいサンゴ礁で育ったもずく特有のぬめりと食感、ミネラル豊富な海の恵みを新鮮なうちにお楽しみいただくのがベストです。
冷凍保存
石垣島もずくは基本的には新鮮なうちにお召し上がりいただくのが理想ですが、もずくは冷凍しても味や風味がほとんど変わらないため、意外にも「冷凍に向いている食材」 意外と万能「生もずく」の活用レシピ10選！冷凍保存で常備もできるです。水気をしっかり切ってから小分けにしてラップで包み、冷凍用保存袋に入れて密封すれば2-3週間保存できます。解凍は冷蔵庫でゆっくりと、または流水で行い、凍ったままスープや味噌汁に入れることも可能です。どうしても食べきれない場合の保存方法として、石垣島の海の恵みを無駄にしない選択肢です。
冷凍保存
石垣島もずくは基本的には新鮮なうちにお召し上がりいただくのが理想ですが、もずくは冷凍しても味や風味がほとんど変わらないため、意外にも「冷凍に向いている食材」 意外と万能「生もずく」の活用レシピ10選！冷凍保存で常備もできるです。水気をしっかり切ってから小分けにしてラップで包み、冷凍用保存袋に入れて密封すれば2-3週間保存できます。解凍は冷蔵庫でゆっくりと、または流水で行い、凍ったままスープや味噌汁に入れることも可能です。どうしても食べきれない場合の保存方法として、石垣島の海の恵みを無駄にしない選択肢です。
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