石垣島はパイナップルの有名産地
石垣島のパイナップルが「幻の甘さ」と称される理由は、この島だけの特別な環境にあります。一般的なパイナップルとは一線を画す、平均糖度18度超えの驚異的な甘さと芳醇な香りは、実は潮風と太陽を存分に浴びることができる環境だから生まれるのです。
南国の太陽をたっぷり浴びた極上の甘さ
当店では、島内の契約農家が完熟するまで待ち、最も美味しい状態で収穫したパインのみをお届けしています。
「スーパーで見かけるパインとは全然違う!」と言っていただけるのが私たちの誇りです。
石垣島パインはしっかり熟させてから収穫するため、高い糖度と芳醇な香り、ジューシーな果実感をお楽しみください。
当店では、島内の契約農家が完熟するまで待ち、最も美味しい状態で収穫したパインのみをお届けしています。
「スーパーで見かけるパインとは全然違う!」と言っていただけるのが私たちの誇りです。
石垣島パインはしっかり熟させてから収穫するため、高い糖度と芳醇な香り、ジューシーな果実感をお楽しみください。
石垣島はパイナップルの有名産地
石垣島のパイナップルが「幻の甘さ」と称される理由は、この島だけの特別な環境にあります。一般的なパイナップルとは一線を画す、平均糖度18度超えの驚異的な甘さと芳醇な香りは、実は潮風と太陽を存分に浴びることができる環境だから生まれるのです。
奇跡のバランスで極上の甘さ
潮風が運ぶ微量の塩分が土壌に溶け込み、パイナップルに「程よいストレス」を与えることで、驚くほどの糖度を引き出します。この自然の力による「甘さの凝縮」は石垣島でしか味わえない特別な体験。一口食べれば、その違いに感動すること間違いありません。
最高の環境で育つ無農薬パイン
石垣島の海風に含まれるミネラル成分には驚くべき防虫効果があります。これにより化学農薬に頼らない、自然に近い栽培が可能に。「安心して芯まで食べられる」と好評のスナックパインは、この島ならではの環境が生み出した奇跡の果実です。
熟成期間3年の美味しさNo.1の最高峰パイン
栽培がとても難しい分、地元でも高級パインとしてしられるゴールドバレル。 ゴールドバレルをきっかけに「パイン好き」になるお客様も続出しています。
出荷時期: 6月下旬~7月中旬
収穫が一番早い!女性に大人気のパイン
果肉がやや白っぽく桃のような風味が感じられるパイナップル。 2年間という期間じっくり育て、甘さがしっかり乗っています。
出荷時期: 4月中旬〜5月下旬
2021年に登場!レアな新種パイン!
果肉は白く、糖度は16度以上になり甘いココナッツのような芳香を持つパイナップル。パイナップルの常識を覆す品種です。
出荷時期: 6月上旬
驚異の糖度19度!甘さはパイン界No.1
サンドルチェとして出荷できるパイナップルは、果実量800g以上(冠芽込み)と決められており、希少価値が高く、高級品種のパイナップルです。
出荷時期: 6月末〜7月中旬
黄色く輝く!ジューシーなパイン
果肉は濃い黄金色で、一般のパイナップルと比べて酸味が少ない代わりに甘味が強く、ジューシーでみずみずしいのが特徴的です。
出荷時期: 6月中旬〜7月中旬
甘いだけでは物足りない!大人なパイン
生産量は少なく石垣島の人でも食べたことがない人もいるほど希少パイナップル。 甘味が強く感じられ、果汁も多いのが特徴です。
出荷時期: 6月中旬~6月末
皮をむいてカットし、そのまま食べるのが一番シンプルで美味しい食べ方です。特にゴールドバレルパインは、カットした瞬間に広がる芳醇な香りと甘さが絶品です。
皮をむいてカットし、そのまま食べるのが一番シンプルで美味しい食べ方です。特にゴールドバレルパインは、カットした瞬間に広がる芳醇な香りと甘さが絶品です。
パインをカットして冷凍し、バナナやヨーグルトと一緒にミキサーにかければ、南国風スムージーの完成です。沖縄黒糖を加えると、より深みのある味わいに。
パインをカットして冷凍し、バナナやヨーグルトと一緒にミキサーにかければ、南国風スムージーの完成です。沖縄黒糖を加えると、より深みのある味わいに。
カットパインはサラダに加えると爽やかな甘さと食感をプラス。特にエビとパインの炒め物は、甘さと海の幸の風味が見事に調和します。
カットパインはサラダに加えると爽やかな甘さと食感をプラス。特にエビとパインの炒め物は、甘さと海の幸の風味が見事に調和します。
私は石垣島生まれの石垣島育ち。幼い頃から島のパインを食べて育ちました。島外に出て初めて一般的なパインを食べたとき、その違いに愕然としたのを今でも覚えています。「これがパイン?」と思うほど、石垣島のパインは別格なのです。私がおすすめするのは、6月中旬から7月上旬に収穫される『ゴールドバレル』種です。糖度20度以上になることも珍しくなく、口に入れた瞬間に広がる芳醇な香りと甘さは、まさに「果物の王様」の名にふさわしい逸品です。(店長・河合)
当店のパインで特にこだわっているのは『完熟収穫』です。一般的に市場に出回るパインは追熟のため青い状態で収穫されますが、当店のパインは完熟してから収穫します。そのため日持ちは短くなりますが、味と香りは比較にならないほど豊かなんです!実際にお客様からも『今まで食べたパインと全然違う』『こんなに甘いパインがあるなんて』とお声をいただくことが多く、石垣島パインの真の美味しさを知っていただけた時の喜びは格別です。(高塚)
最近ハマっているのが『石垣島パインのスムージー』です。完熟パインをカットして冷凍保存しておき、ヨーグルトと少量の蜂蜜と一緒にミキサーにかけるだけの簡単レシピですが、これが想像以上に美味しいんです!石垣島パインの濃厚な甘さとヨーグルトの酸味が絶妙にマッチして、夏の疲れも吹き飛びます。友人にも教えたところ、すっかりハマってしまいました。『石垣島パイン』の新しい楽しみ方を発見した気分です。(鈴木)