6月中旬〜8月中旬の黄金期に収穫
石垣島マンゴーの真価が発揮されるのは、6月中旬から8月中旬にかけての収穫シーズン。本州よりも温暖な気候のおかげで早い時期から美味しいマンゴーが楽しめます。この期間中でも特に6月末から8月中旬が最も糖度が高くなる時期で、完熟ならではの深い甘さと豊かな香りを堪能できるんです。毎年この時期になると全国から予約が殺到するのも納得の美味しさ。
石垣島の完熟マンゴー
Ripe mango pipeapple
島の自然を活かした有機栽培へのこだわり
化学肥料の使用を極力控え、石垣島の豊かな自然環境を最大限に活用した栽培方法を採用しています。サンゴ礁に囲まれた島の恵まれた土壌と、年中温暖な気候、そして太平洋からの潮風が、マンゴー本来の栄養価を高めてくれます。農薬に頼らない自然な育て方だからこそ、安心して皮まで楽しめる品質を実現しているんです。
完熟収穫だから味わえる本物の風味
市場に出回る多くのマンゴーは追熟が前提ですが、当店では木の上で完熟させてから収穫する贅沢な方法を採用。この手間をかけることで、追熟マンゴーでは決して味わえない奥深い甘みと芳醇な香りが生まれます。収穫タイミングを見極める職人の技術があってこそ実現できる、石垣島マンゴーの真髄をお届けしています。
石垣島の最高級マンゴー
石垣島マンゴーの最盛期
本州より温暖な気候に恵まれた石垣島では、他の地域よりも早く収穫が始まり、特に6月末から8月中旬にかけてが最盛期となります。この時期のマンゴーは糖度が最も高く、完熟ならではの芳醇な香りと濃厚な甘みを存分に味わえます。
毎年この時期になると、全国各地のお客様から予約が殺到するほど、石垣島マンゴーの旬は多くの方に待ち望まれています。数量限定の稀少な時期だからこそ、ぜひこの機会に本物の味わいをご体験ください。
最高の鮮度を届けるための工夫
鮮度を最優先に考え、収穫から出荷までの時間を最小限に抑え、安全のための冷蔵便で発送。マンゴーが傷つかないよう、一つ一つを丁寧に梱包しています。当店では「中身で勝負」の精神から、無駄なコストをかけない「エコ箱」と新聞紙での梱包を採用。華美な外装ではなく、その分だけ品質の高いマンゴーをお求めやすい価格でご提供しています。
食べきれない場合の保存方法
冷凍保存
まず、完熟マンゴーは冷蔵庫で保存することで、2〜3日は風味を損なわずに楽しめます。カットしたマンゴーは、ラップでしっかり包み、空気に触れないようにすることがポイントです。 長期保存を考えるなら冷凍保存がおすすめです。マンゴーをカットして一口大にし、バットなどに並べて冷凍します。固まったら保存袋に移し替えれば、約1ヶ月間は美味しさをキープできます。冷凍マンゴーは解凍せずにそのままシャーベット感覚で楽しんだり、スムージーやジュースの材料として活用したりできます。
冷凍保存
まず、完熟マンゴーは冷蔵庫で保存することで、2〜3日は風味を損なわずに楽しめます。カットしたマンゴーは、ラップでしっかり包み、空気に触れないようにすることがポイントです。 長期保存を考えるなら冷凍保存がおすすめです。マンゴーをカットして一口大にし、バットなどに並べて冷凍します。固まったら保存袋に移し替えれば、約1ヶ月間は美味しさをキープできます。冷凍マンゴーは解凍せずにそのままシャーベット感覚で楽しんだり、スムージーやジュースの材料として活用したりできます。
加工して保存
熟しすぎたマンゴーはジャムやソースにすることで、パンやヨーグルト、アイスクリームのトッピングとして楽しめます。沖縄の伝統的な保存食「マンゴージャム」は、石垣島の家庭でも親しまれている保存方法です。 マンゴーピューレにして製氷皿で凍らせておけば、飲み物に入れたり、デザート作りに活用したりと、多様な使い方ができます。石垣島マンゴーの贅沢な風味を、様々な形で長く楽しみましょう。
加工して保存
熟しすぎたマンゴーはジャムやソースにすることで、パンやヨーグルト、アイスクリームのトッピングとして楽しめます。沖縄の伝統的な保存食「マンゴージャム」は、石垣島の家庭でも親しまれている保存方法です。 マンゴーピューレにして製氷皿で凍らせておけば、飲み物に入れたり、デザート作りに活用したりと、多様な使い方ができます。石垣島マンゴーの贅沢な風味を、様々な形で長く楽しみましょう。
お客様の声 Review
