茎カット済みだから実質お得！
島らっきょうは、市場ではさまざまな形で販売されていますが、当店では茎（葉）カット済みのものだけをお届けしています。これには重要な理由があります。緑の茎部分は基本的に切って捨てるだけなので、茎付きのらっきょうを買うと、購入した重量の約3割を捨てることになってしまうのです。
石垣島の島らっきょう
island shallot
島らっきょうならではの楽しみ方
内地のいわゆる「らっきょう」とは少々違う”島らっきょう”。沖縄の「島らっきょう」は春から初夏の"旬野菜"で、食感はシャキシャキとした歯ごたえが特徴的。香りや辛みも少々ありますが、「エシャロット」に近い風味が特徴です。
「茎はネギやニラ代わりに使える」という説明もありますが、その目的ならネギやニラを購入した方が経済的です。当店の島らっきょうは、新鮮な状態で茎をカット済み。お客様には実質的にお得な、食べられる部分だけをお届けしています。
だからこそ、当店の島らっきょうは、同じ重量でも実質的に他店より多くの量をお楽しみいただけるのです。
島らっきょう
栄養と健康効果
小さな球根に詰まった驚きの栄養
らっきょうは、そのコンパクトなサイズからは想像できないほど栄養価が高い食品です。特に石垣島のらっきょうは、ミネラル豊富な土壌で育つため、一般的ならっきょうよりもさらに栄養価が高いと言われています。
ビタミンB1も豊富で、糖質の代謝を促進し、疲労回復をサポートします。特に夏バテ防止には効果的で、沖縄では夏場に積極的にらっきょうを食べる習慣があります。
カルシウムやカリウムなどのミネラルも含まれており、骨や歯の健康維持や、むくみの予防にも効果が期待できます。
日々の食生活にらっきょうを取り入れることで、美味しく健康をサポートしましょう。石垣島のらっきょうは、漬け酢にも栄養素が溶け出しているため、らっきょう酢もぜひ活用してください。
食べきれない場合の保存方法
基本の保存ルール
石垣島のらっきょうは、適切に保存すれば長期間美味しく楽しめます。常温では10～2週間程度保存可能ですが、直射日光と高温多湿を避け、涼しい場所で保管することが大切です。到着後は冷蔵庫での保存をおすすめします。
基本の保存ルール
石垣島のらっきょうは、適切に保存すれば長期間美味しく楽しめます。常温では10～2週間程度保存可能ですが、直射日光と高温多湿を避け、涼しい場所で保管することが大切です。到着後は冷蔵庫での保存をおすすめします。
冷蔵保存
冷蔵庫で保存する際は、ペーパータオルで包んでからビニール袋に入れ、野菜室で保管しましょう。湿気を適度に保ちながら乾燥を防ぐことで、シャキシャキとした食感を1ヶ月程度維持できます。
冷蔵保存
冷蔵庫で保存する際は、ペーパータオルで包んでからビニール袋に入れ、野菜室で保管しましょう。湿気を適度に保ちながら乾燥を防ぐことで、シャキシャキとした食感を1ヶ月程度維持できます。
長期保存なら酢漬け
大量に余った場合は、酢漬けにして長期保存が可能です。塩もみしたらっきょうを米酢・砂糖・塩で作った調味液に漬け込めば、冷蔵庫で2～3ヶ月保存できます。時間が経つほど味が馴染んで美味しくなります。
長期保存なら酢漬け
大量に余った場合は、酢漬けにして長期保存が可能です。塩もみしたらっきょうを米酢・砂糖・塩で作った調味液に漬け込めば、冷蔵庫で2～3ヶ月保存できます。時間が経つほど味が馴染んで美味しくなります。
冷凍保存
生のまま冷凍保存も可能で、約3ヶ月間保存できます。使用時は解凍せずにそのまま炒め物や煮物に加えると、シャキシャキ感を残したまま調理できて便利です。
冷凍保存
生のまま冷凍保存も可能で、約3ヶ月間保存できます。使用時は解凍せずにそのまま炒め物や煮物に加えると、シャキシャキ感を残したまま調理できて便利です。
お客様の声 Review
