【石垣牛上等セット】上カルビ200g + 上ロース200g 【国産ブランド牛】

【内容量】

上カルビ200g + 上ロース200g　計400g

※部位は指定ができません。ご了承ください。

【安心と信頼の品質】

石垣牛として認定されるのは、八重山郡内で生まれ、20ヶ月以上の間この土地で飼育された黒毛和牛のみ。出荷時には、個体識別番号によって血統や飼育履歴が明確に管理されており、安心・安全な品質管理が徹底されています。

【歴史に名を刻んだブランド牛】

石垣牛は、沖縄県・石垣島で大切に育てられた黒毛和種の和牛です。
その名が広く知られるようになったきっかけは、2000年の九州・沖縄サミット。
世界各国の首脳に振る舞われた晩餐会で、石垣牛のすき焼きが提供され、
そのとろけるような食感と濃厚な旨みに、各国の来賓が感動の声を上げました。

さらに石垣牛は、“ブランド牛のふるさと”としても知られています。
神戸牛、松阪牛、近江牛など、全国で名高いブランド牛の多くは、石垣島で生まれた子牛が素牛として出荷され、各地で育てられたものです。
つまり、石垣牛は「全国のブランド和牛のルーツ」といっても過言ではありません。

【南国・石垣島の恵まれた環境】

石垣島は、年間を通して温暖な気候に恵まれた自然豊かな島。
潮風が吹き抜ける環境の中で、ストレスなくのびのびと育てられることで、
肉質はきめ細やかで柔らかく、上品な脂の旨みが特長です。

脂はあっさりとしていて、口に入れた瞬間ふわっととろける軽やかさ。
胃もたれしにくく、後味も上品な味わいです。

【ご注意とご案内】

石垣牛は出荷頭数が限られた希少な和牛です。
ご予約が集中する時期には、品切れになることもございます。
旬の美味しさを確実にお届けするため、ぜひお早めのご注文をおすすめいたします。